发布日期：2024-07-14 为什么面包店总有一种吸引人的香气？ 有人曾疑惑，每次路过面包店都会闻

为什么面包店总有一种吸引人的香气？ 有人曾疑惑，每次路过面包店都会闻到一种非常诱人的面包香气，但是进去却发现，没有一种面包是那种味道的。那么，这种香味是从哪里来的？ 刚出炉的面包之所以会散发浓烈香气，主要是因为酵母发酵面团和糖分等物质，它们受热产生化学反应后会生成一系列具有焦糖、酒精和甘甜气味的化合物。 但在出炉后的几个小时内，面包内的水分、酒精逐渐挥发，面包闻着也就没有那么香了。因此，有些烘焙店为了吸引顾客，除了一炉接着一炉地烘烤面包之外，还会借助一种叫作面包香氛的“科技与狠活”了。 食物类【更多...】